明治の頃創業、当主で４代目の老舗えびやの名物は、２階の各部屋へ登るエントランスの階段である。
明治以来、蒲焼きの濃厚な煙がこびりつき、
黒々としている。会津に逃れた土方歳三が、
今にも降りてきそうな雰囲気だ。
空間に蒲焼きの香りが充満し、
階段を踏む足もつい速くなる。